Gegrillte Hähnchenbrust Mit Zitronensaft

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Zitronensaft
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; Saft von 2 Zitronen; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 2 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Globale Genusserlebnisse

Ich liebe es, einfache und köstliche Rezepte zu kreieren, die gleichzeitig gesund sind. Diese gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronensaft ist eines meiner Lieblingsgerichte, da es schnell zubereitet werden kann und die frischen Aromen der Zitrone wunderbar mit dem Hähnchen harmonieren. Wenn ich dieses Gericht zubereite, genieße ich die Vorfreude auf den Grill und die aromatischen Düfte, die durch die Küche ziehen. Ein perfektes Rezept für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder ein Grillfest am Wochenende!

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:44:40.327Z

Als ich zum ersten Mal diese gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronensaft zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Aromen. Ich entschied mich, ein wenig mehr Zitrone hinzuzufügen, was dem Gericht einen erfrischenden Kick gab. Das Hähnchen wird zart und saftig, während es auf dem Grill brutzelt.

Ich habe festgestellt, dass das Marinieren des Hähnchens über Nacht ein echter Game-Changer ist. Dadurch kann das Fleisch die Zitrusaromen besser aufnehmen und wird würziger. Die Kombination aus Zitrone und frischen Kräutern macht dieses Gericht einfach unwiderstehlich und perfekt für jede Gelegenheit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitrusgeschmack, der das Hähnchen lebendig macht.
Einfach in der Zubereitung und schnell auf dem Grill.
Perfekt für Sommerabende oder gesunde Mahlzeiten.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für diese gegrillte Hähnchenbrust ist entscheidend, um das Fleisch zart und geschmackvoll zu machen. Durch die Kombination von Zitronensaft und Olivenöl wird das Hähnchen aromatisch und saftig. Die Säure der Zitrone hilft, die Proteine im Fleisch zu zersetzen, was zu einem besonders zarten Ergebnis führt. Achten Sie darauf, die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen zu lassen, um die Aromen wirklich in das Fleisch eindringen zu lassen.

Eine Nacht in der Marinade zu verbringen, bringt das Hähnchen auf ein ganz neues Geschmacksniveau. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie bei der Marinierzeit kreativ werden und die Hähnchenbrust nur 15 Minuten einlegen, aber beachten Sie, dass der Geschmack nicht so intensiv sein wird. In jedem Fall sorgen die frischen Kräuter und der gehackte Knoblauch für ein unverwechselbares Aroma.

Grillen wie ein Profi

Der Schlüssel zum perfekten Grillen liegt in der richtigen Temperatur. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor, bevor Sie die Hähnchenbrustfilets auflegen. Dies sorgt dafür, dass die Filets gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Ein Temperaturbereich von etwa 180 bis 200 Grad Celsius ist ideal. Um festzustellen, ob der Grill die richtige Hitze hat, halten Sie Ihre Hand etwa 15 cm über den Grillrost – wenn Sie 2–3 Sekunden lang die Hitze spüren, sind Sie bereit.

Behalten Sie während des Grillens die Filets im Auge und wenden Sie sie nach etwa 6–7 Minuten. Ein visuelles Zeichen dafür, dass das Hähnchen bereit zum Wenden ist, ist, wenn sich der Saft auf der Oberseite der Filets klar zeigt. Durch die richtige Grilltechnik erhalten die Filets eine schöne, goldene Farbe und Röstaromen, die das Gesamtgericht perfekt abrunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
Saft von 2 Zitronen
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten frisch auswählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer gegrillten Hähnchenbrust:

Marinieren des Hähnchens

Mischen Sie den Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter in einer Schüssel. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten einziehen, besser über Nacht.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und legen Sie sie auf den Grill. Grillen Sie die Filets für etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillfarbe haben.

Servieren

Lassen Sie die Hähnchenbrust einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Servieren Sie sie mit frischen Salat oder Gemüse Ihrer Wahl.

Genießen Sie Ihr leckeres und gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenbrustfilets auch mit Zitronenscheiben belegen, bevor Sie sie grillen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Reste der gegrillten Hähnchenbrust aufzubewahren, lassen Sie sie zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie planen, das Hähnchen länger aufzubewahren, können Sie es in Portionen einfrieren. Wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um gefrorenes Hähnchen aufzutauen, empfehlen sich die Kühlschrankmethode oder das Auftauen in kaltem Wasser. Vermeiden Sie es, das Hähnchen in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann. Nach dem Auftauen können Sie das Hähnchen in Salaten, Wraps oder einfachen Beilagen verwenden.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, indem Sie unterschiedliche Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen verwenden. Dadurch erhält das Hähnchen einen neuen und interessanten Geschmack. Für eine schärfere Note können Sie auch frische Chilis oder Paprikaflocken in die Marinade einfügen, was dem Gericht zusätzliche Vielfalt verleiht.

Eine weitere Möglichkeit, um diesem Gericht einen neuen Twist zu geben, besteht darin, verschiedene Kräuter auszuprobieren. Basilikum und Oregano ergänzen die Zitrusnote ebenfalls hervorragend. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern, um die perfekte Marinade für Ihre Vorlieben zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Hähnchenbrust marinieren?

Mindestens 30 Minuten, aber über Nacht ist ideal für intensiveren Geschmack.

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Ofen zubereiten?

Ja, backen Sie die Hähnchenbrust bei 200°C für etwa 25-30 Minuten.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse harmonieren hervorragend dazu.

→ Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten ausprobieren?

Ja, das Rezept funktioniert auch gut mit Putenbrust oder magerem Schweinefleisch.