Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Fixe Lieblingsgerichte

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn ich in Eile bin. Diese 15-Minuten-Knoblauchpasta ist meine Geheimwaffe für eine schnelle und köstliche Mahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch in Nullkommanichts auf dem Tisch steht. Der intensive Knoblauchgeschmack gepaart mit einer feinen Olivenöl-Note macht diese Pasta zum Hit! Und das Beste daran? Man benötigt kaum Vorbereitungszeit.

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:50:37.053Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitete, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl sorgt für eine unvergleichliche Aromatik. Ich empfehle, die Pasta al dente zu kochen, da sie beim Vermengen mit der Knoblauchsoße noch weiter gart und die perfekte Textur erhält.

Ein kleiner Tipp von mir: Verwende frischen Parmesan als Topping! Er schmilzt wunderbar und bringt eine cremige Komponente in das Gericht. Bei Bedarf kannst du auch etwas frisches Basilikum hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen. Probier es aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt ausgewogen ist
Schnelle Zubereitung für ein leckeres Gericht in Rekordzeit
Vielseitig anpassbar mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Proteinen

Die perfekte Pasta

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für das Gelingen des Gerichts. Bei dieser Knoblauchpasta sind Spaghetti ideal, da sie die Aromen besonders gut aufnehmen. Achte darauf, sie al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit der Soße eine angenehme Bissfestigkeit behält. Dies geschieht in der Regel, wenn du sie etwa 1-2 Minuten weniger kochst als auf der Verpackung angegeben.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Aufbewahren eines Teils des Kochwassers. Dieses stärkehaltige Wasser ist perfekt, um die Soße zu binden und die Textur geschmeidig zu machen. Achte darauf, etwa 100 ml des Wassers zu reservieren, bevor du die Pasta abgießt. Somit kannst du die gewünschte Konsistenz der Soße problemlos anpassen.

Knoblauch richtig zubereiten

Das Anbraten des Knoblauchs ist eine Kunst für sich. Verwende mittlere Hitze und achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er dann bitter wird. Er ist perfekt, wenn er goldgelb und aromatisch ist. Das dauert in der Regel 1-2 Minuten. Rühre ihn während des Bratens regelmäßig um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ein Tipp von mir: Wenn du etwas Frische hinzufügen möchtest, kannst du auch eine Prise rote Pfefferflocken zu dem Knoblauchöl geben. Dadurch erhält die Soße eine leichte Würze, die hervorragend mit dem intensiven Knoblauchgeschmack harmoniert. Zudem sorgt dieser Schritt für eine ansprechende Farbgebung des Gerichts.

Zutaten

Für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanleitung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldgelb sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Pasta vermengen

Sobald die Pasta gar ist, abgießen und dabei etwas vom Kochwasser aufbewahren. Gib die Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch und vermenge alles gründlich. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um die Soße geschmeidig zu machen.

Servieren

Nehme die Pfanne vom Herd, füge den geriebenen Parmesan hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Chili-Flocken hinzufügen, um der Pasta eine pikante Note zu verleihen.

Variationen der Knoblauchpasta

Die Knoblauchpasta ist sehr anpassungsfähig. Du kannst sie leicht mit frischem Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Kirschtomaten erweitern. Diese Zutaten fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Texturen. Einfach das Gemüse in der Pfanne anbraten, bevor du den Knoblauch hinzufügst, um eine harmonische Kombination zu erzielen.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gebratene Garnelen oder Hähnchenbruststreifen unter die Pasta mischen. Achte darauf, das Protein separat zu garen, damit es saftig bleibt, und füge es erst am Ende hinzu, um ein Übergaren zu vermeiden. Diese Ergänzungen machen die Pasta sättigender und zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, ist das kein Problem! Die Knoblauchpasta lässt sich einfach im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um den Geschmack zu bewahren. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, füge einfach etwas Olivenöl oder Kochwasser hinzu, damit sie nicht austrocknet.

Das Einfrieren dieser Pasta ist ebenfalls möglich. Teile sie in Portionen auf und verpacke sie in Gefrierbeuteln. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu verhindern. Wenn du sie wieder aufwärmst, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie in einer Pfanne, um die Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta vegan zubereiten?

Ja, du kannst den Parmesan einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Welche Alternativen gibt es zu Spaghetti?

Du kannst auch andere Nudelsorten wie Penne oder Linguine verwenden.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Pasta hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika passen hervorragend zur Knoblauchpasta.