Pasta mit Rosenkohl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Pasta mit Rosenkohl, das die italienische Küche mit gesunden, nahrhaften Zutaten kombiniert. Diese herzhafte und schmackhafte Mahlzeit vereint al dente Pasta mit knusprig geröstetem Rosenkohl, aufgepeppt mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine kreative Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Genießen Sie die Balance von Texturen und Aromen in jedem Bissen!

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T14:41:04.922Z

Dieses Rezept für Pasta mit Rosenkohl bietet eine köstliche Möglichkeit, Ihren Gemüsekonsum zu erhöhen, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Mit seinem hohen Antioxidantiengehalt unterstützt Rosenkohl das Immunsystem und trägt zur allgemeinen Gesundheit bei.

Die enthaltenen Sulforaphane in Rosenkohl haben antioxidative Eigenschaften und können helfen, entzündliche Erkrankungen zu reduzieren. Diese kleinen, grünen Röschen sind außerdem eine hervorragende Quelle für Folsäure, was besonders wichtig für Schwangere ist. In unserer Pasta mit Rosenkohl bringen sie nicht nur Farbe, sondern auch einen wunderbaren Geschmack.

Eine kreative Kombination

Diese Pasta mit Rosenkohl verbindet traditionelle italienische Aromen mit gesunden Zutaten. Die Kombination von al dente gekochter Pasta mit dem gerösteten Rosenkohl und dem würzigen Knoblauch schafft eine perfekte Balance. Der Parmesan rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine cremige Note.

Darüber hinaus lässt sich dieses Rezept variieren. Fügen Sie andere Gemüse wie Spinat oder Tomaten hinzu oder probieren Sie verschiedene Kräuter. So können Sie Ihr Gericht nach Ihrem Geschmack anpassen und die Vorzüge verschiedener Zutaten nutzen.

Schnell und einfach zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen, das die ganze Familie begeistern wird. Perfect für hektische Wochentage, wenn die Zeit knapp ist.

Die Kombination aus einfachen Zutaten macht es auch zu einem budgetfreundlichen Gericht. Sie müssen nicht auf den Geschmack verzichten, um ein gesundes und günstiges Essen zuzubereiten. Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie ein schmackhaftes Menü kreieren.

Zutaten

Zutaten für Pasta mit Rosenkohl

400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
250 g Rosenkohl, halbiert
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
200 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Pasta kochen

Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Rosenkohl rösten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie den halbierten Rosenkohl hinzu und rösten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun und zart ist, etwa 8-10 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Oregano in den letzten 2 Minuten hinzu.

Vermengen

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und in die Pfanne mit dem Rosenkohl geben. Fügen Sie das restliche Olivenöl, den Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Pro Portion enthält die Pasta mit Rosenkohl etwa 400 Kalorien, was sie zu einer leicht verdaulichen Wahl für ein Abendessen macht. Die Eier- und Milchprodukte sorgen für eine gute Proteinquelle, während das Gemüse wichtige Mikronährstoffe liefert.

Mit der Zugabe von Parmesan erhalten Sie nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch wertvolles Kalzium, das für gesunde Knochen unerlässlich ist. Insgesamt ist diese Mahlzeit sowohl nährstoffreich als auch befriedigend, sodass Sie sich nach dem Essen rundum wohlfühlen werden.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Rosenkohl gleichmäßig zu rösten. Wenn Sie ihn in einer einzigen Schicht in der Pfanne anordnen, erhalten Sie eine schönere, goldbraune Farbe. Gelegentliches Wenden während des Röstens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass er anbrennt.

Um die Aromen noch intensiver zu gestalten, können Sie das Olivenöl mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian aromatisieren. Dies verleiht Ihrem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und hebt die italienischen Aromen hervor.

Serviervorschläge

Diese Pasta mit Rosenkohl lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat kombinieren. Ein einfacher Rucola-Salat mit einem Spritzer Zitronensaft wäre eine wunderbare Ergänzung. Dies bringt Frische und eine angenehme Säure, die die herzhaften Aromen des Hauptgerichts perfekt ausgleicht.

Für einen besonderen Anlass können Sie das Gericht mit einer handvoll gerösteten Nüssen oder Samen garnieren. Diese verleihen nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, vollständige Variationen wie Brokkoli oder Karotten sind ebenfalls lecker.