Kräuterbutter Mit Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Meersalz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Meersalz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Hervorgehoben unter: Gesunde Inspirationen

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte einzubringen, und diese Kräuterbutter mit Meersalz ist ein ganz besonderer Genuss. Sie verleiht jedem Bissen eine wunderbare aromatische Note und harmoniert perfekt zu Brot oder Grillgerichten. Die Kombination aus zartem Buttergeschmack und den intensiven Kräutern macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Ich verwende immer frische Kräuter, um den besten Geschmack zu erzielen, und das Rezept ist so einfach, dass jeder es nachmachen kann. Die frische und die Qualität der Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Genuss.

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:41:36.053Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist und wie köstlich das Ergebnis sein kann. Man benötigt nur wenige frische Zutaten, um diese aromatische Butter herzustellen, die zu vielen Gerichten passt. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, um die Geschmacksrichtungen anzupassen und neue Varianten meiner Lieblingsrezepte zu kreieren.

Besonders gut gefällt mir, dass das Rezept flexibel ist – man kann es leicht abwandeln und die Kräuter nach Saison oder Verfügbarkeit wählen. Ich habe einmal eine Mischung aus frischem Schnittlauch und Petersilie ausprobiert, und es war ein echter Hit bei meinen Gästen. So wird jede Einladung am Tisch zu einem besonderen Erlebnis!

Das werden Sie an dieser Kräuterbutter lieben
Intensive Aromen der frischen Kräuter und das feine Meersalz
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich
Ein einfacher Weg, um Gerichte zu verfeinern und aufzuwerten

Die Wahl der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack der Kräuterbutter. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian bringen nicht nur intensive Aromen, sondern auch eine brillante Farbe in die Butter. Ich empfehle, bei der Auswahl auf die Qualität und Frische zu achten – die Aromastoffe sind in frischen Kräutern konzentrierter. Anstelle von Petersilie können Sie auch Basilikum oder Estragon verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Experimentieren Sie, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Falls Sie getrocknete Kräuter verwenden möchten, beachten Sie, dass sie konzentrierter im Geschmack sind. Verwenden Sie daher etwa ein Drittel der Menge, die Sie von frischen Kräutern nehmen würden. Getrocknete Kräuter sollten jedoch mindestens 20 Minuten in der Butter ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Achten Sie darauf, die Butter gut zu vermengen, um ein gleichmäßiges Aroma zu erreichen.

Technik für die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für das Genusserlebnis. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu lange geschlagen wird, um eine luftige, cremige Textur zu bewahren. Wenn die Butter zu flüssig wird, können Sie sie für einige Minuten ins Gefrierfach stellen, um sie wieder etwas fester zu machen. Sie sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein, um beim Servieren nicht zu verlaufen.

Beim Formen der Butterrolle ist es wichtig, dass keine Luftblasen eingeschlossen werden. Drücken Sie die Butter gut zusammen und drehen Sie die Enden der Frischhaltefolie fest zu, um eine kompakte Rolle zu erhalten. Eine gleichmäßige Form verursacht ein schöneres Aussehen beim Servieren und erleichtert das gleichmäßige Portionieren. Lassen Sie sich auch etwas Zeit beim Kühlen, um die Aromen ordentlich durchziehen zu lassen.

Zutaten für Kräuterbutter Mit Meersalz

Zutaten

250g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

Butter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einem Handmixer geschmeidig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Kräuter, Meersalz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und die Enden gut zusammendrehen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf frisch gebackenem Brot oder gegrilltem Fleisch servieren.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Oregano variiert werden. Experimentieren Sie mit den Aromen, um Ihre eigene perfekte Mischung zu finden!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren, sodass Sie sie nach Bedarf genießen können. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und platzieren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel im Kühlschrank. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie es langfristig lagern möchten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Scheiben, um Portionskontrolle zu erleichtern, und bewahren Sie die Scheiben in einem Gefrierbeutel auf. Sie sind bis zu drei Monate haltbar.

Wenn Sie die Butter verwenden möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur aufweichen, damit sie wieder streichfähig wird. Alternativ können Sie die gefrorene Butter auch direkt auf heißen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Gemüse verwenden; die Hitze schmilzt die Butter schnell und verteilt den Geschmack wunderbar.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese Kräuterbutter zu variieren. Zum Beispiel können Sie mit zusätzlichen Zutaten wie geriebenem Knoblauch, Zitronenschale oder frisch geriebenem Parmesan experimentieren. Diese Zutaten verleihen der Butter zusätzliche Tiefe und Aromen, die besonders gut zu gegrilltem Fisch oder Gemüse passen. Für eine pikante Note können Sie auch gehackte Chilis oder Chili-Flocken hinzufügen.

Wenn Sie eine vegane Option wünschen, können Sie die Butter durch Margarine oder pflanzliche Aufstriche ersetzen. Achten Sie darauf, dass Sie einen hochwertigen pflanzlichen Aufstrich wählen, um ein ähnliches Geschmackserlebnis zu erzielen. Auch hier sind frische Kräuter ein Muss, um das Aroma zu intensivieren und die Butter lecker und nährstoffreich zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter geben einen intensiveren Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und einfrieren. So haben Sie immer einen Vorrat zur Hand.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter für besondere Anlässe dekorieren?

Sie können die Butter in eine schöne Form bringen oder mit frischen Kräutern garnieren, um sie ansprechend zu präsentieren.