Erdbeer Schichtkuchen Im Glas

Name: Erdbeer Schichtkuchen Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 250g frische Erdbeeren; 200g Sahne; 100g Quark; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Biskuitkekse; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backofenfreuden

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen sind. Der Erdbeer Schichtkuchen im Glas ist für mich die perfekte Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Vanillecreme und knusprigen Biskuitstückchen. Jedes Löffeln sorgt für ein geschmackliches Erlebnis und das Beste ist, dass er einfach vorzubereiten ist. Dieser Schichtkuchen eignet sich nicht nur für besondere Anlässe, sondern auch um sich selbst am Wochenende einen kleinen Genuss zu gönnen.

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:21:36.080Z

Bei der Zubereitung des Erdbeer Schichtkuchens im Glas habe ich extra darauf geachtet, die Erdbeeren frisch zu verwenden. Dadurch erhält der Kuchen eine fruchtige Frische, die die Cremigkeit der Vanille stark ergänzt. Ich empfehle, die Erdbeeren vorher zu marinieren, um deren Geschmack zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp ist, die Schichten langsam aufzubauen. Beginnen Sie mit einem Biskuitstück, gefolgt von der Vanillecreme und kommen Sie dann zur nächsten Schicht. Dies sorgt für ein schönes, vielschichtiges Aussehen und ein perfektes Geschmackserlebnis bei jedem Löffel.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische, saftige Erdbeeren in jedem Bissen
Cremige Vanillecreme, die perfekt zur Frucht passt
Ideal für Partys oder als süße Belohnung

Die Bedeutung der frischen Erdbeeren

Erdbeeren sind das Herzstück dieses Schichtkuchens. Es ist wichtig, dass Sie frische, reife Erdbeeren wählen, da diese den intensiven Geschmack ausmachen. Achten Sie darauf, dass sie fest und glänzend sind. Vermeiden Sie Beeren, die weich oder plattgedrückt erscheinen, da diese schnell verderben und nicht die gewünschte Süße und Frische bieten.

Das Marinieren der Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker ist entscheidend, um die Aromen zu intensivieren. Der Zitronensaft bringt eine angenehme Säure, die den süßen Biskuit und die cremige Vanillecreme ausbalanciert. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten ziehen, damit sich der Zucker auflöst und ein leckeres Erdbeerkompott entsteht.

Die perfekte Creme

Das Aufschlagen der Sahne ist ein kritischer Schritt. Schlagen Sie die Sahne bis sie steif ist, aber vermeiden Sie es, sie zu übermixen; sonst wird die текстура körnig. Eine leicht lockere Sahne sorgt für eine luftige und geschmeidige Textur der Vanillecreme, die großartig mit den Erdbeeren harmoniert.

Die Kombination von Quark und Sahne gibt nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine gesunde Note. Sie können den Quark durch Mascarpone ersetzen, wenn Sie eine besonders reichhaltige Variante möchten. Achten Sie darauf, den Zucker gleichmäßig unterzuheben, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte, seidige Creme zu erhalten.

Variationen und Tipps zum Anrichten

Für eine schokoladige Note können Sie die Biskuitkekse durch Schokoladenkekse ersetzen. Diese verleihen dem Schichtkuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe. Alternativ können Sie die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren austauschen, um neue Geschmäcker zu erkunden.

Beim Präsentieren in Gläsern kann das Anrichten in unterschiedlichen Schichten ein echter Hingucker sein. Verwenden Sie verschiedene Größe von Gläsern, um visuelles Interesse zu schaffen. Sollten Sie die Desserts einige Stunden im Voraus zubereiten, achten Sie darauf, die Biskuitstücke erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie knackig bleiben.

Zutaten

Zutaten für den Erdbeer Schichtkuchen im Glas:

Zutaten

250g frische Erdbeeren
200g Sahne
100g Quark
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Biskuitkekse
1 EL Zitronensaft

Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Erdbeer Schichtkuchens:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft und einem Esslöffel Zucker vermischen und für 10 Minuten ziehen lassen.

Crememischung anrühren

In einer Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend den Quark, den restlichen Zucker und den Vanillezucker unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.

Schichten aufbauen

In ein Glas zuerst ein Biskuitstück, dann etwas von der Creme und schließlich die marinierten Erdbeeren schichten. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Glas voll ist.

Kühlen

Den Schichtkuchen im Glas für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nach der Kühlzeit ist der Schichtkuchen bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für eine noch fruchtigere Variante können Sie zusätzlich Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Erdbeer Schichtkuchen im Glas hält sich hervorragend im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Decken Sie die Gläser mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Beachten Sie jedoch, dass die Biskuitstückchen mit der Zeit weicher werden, je länger sie mit der Creme und den Erdbeeren in Kontakt sind.

Wenn Sie planen, den Kuchen länger aufzubewahren, empfiehlt es sich, die Erdbeeren und die Creme separat zu lagern. Die Biskuitstückchen können ebenfalls in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. So bleiben alle Bestandteile frisch und schmackhaft.

Anpassungen für spezielle Ernährungsbedürfnisse

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Biskuitkekse verwenden oder die Biskuitstücke ganz weglassen und stattdessen gemahlene Mandeln für eine crunchy Schicht hinzufügen. Diese geben einen nussigen Geschmack und ergänzen die Erdbeeren wunderbar.

Wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, können Sie mit einer Zuckeralternative wie Erythrit oder Xylit experimentieren. Diese Süßstoffe haben einen ähnlichen Geschmack, jedoch weniger Kalorien. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen, da sie manchmal süßer sind als Zucker.

Tipps zur Präsentation

Um den Schichtkuchen im Glas besonders ansprechend zu präsentieren, können Sie die Gläser mit frischen Minzblättern garnieren. Dies verleiht nicht nur Farbkontrast, sondern auch einen frischen Duft beim Servieren.

Zusätzlich können Sie die Ränder der Gläser mit Schokoladensauce oder geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren. Tauchen Sie die Glasöffnung dafür einfach kurz in die Sauce, bevor Sie die anderen Schichten hinzufügen. Dies sorgt für das gewisse Extra und macht das Dessert unwiderstehlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, er lässt sich bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank frisch.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Natürlich! Äpfel, Pfirsiche oder eine Mischung aus Beeren funktionieren ebenfalls gut.

→ Wie lange hält sich der Schichtkuchen im Glas?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 2 Tage.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, je nach Ihrem Geschmack können Sie die Zuckermenge anpassen.