Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen

Name: Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli; 150 g Zucchini; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprika edelsüß; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Inspirationen

Ich liebe es, abends leichte und kalorienbewusste Gerichte zu genießen, die trotzdem voll von Geschmack sind. Diese kalorienarmen Rezepte sind perfekt, um einen gesunden Lebensstil zu pflegen, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen. Sie sind schnell zubereitet und enthalten frische Zutaten, die das Abendessen zu einem wahren Vergnügen machen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der kalorienarmen Küche eintauchen und herausfinden, wie köstlich gesund essen sein kann!

Erstellt von

Jule Reinhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:40:21.074Z

Beim Kochen dieser kalorienarmen Rezepte habe ich festgestellt, dass leichtes Essen nicht langweilig sein muss. Ich habe frische Kräuter und Gewürze verwendet, um den Gerichten eine aufregende Note zu verleihen. Besonders wichtig war es mir, verschiedene Gemüsesorten miteinander zu kombinieren, um eine Vielzahl an Geschmäckern und Texturen zu erzeugen.

Ein konkreter Tipp, den ich gern teile, ist, die Gemüse zuerst zu dünsten und dann im Ofen zu backen. So bleibt nicht nur die Farbe erhalten, sondern auch die Vitamine. Diese Methode sorgt dafür, dass das Gemüse schön zart wird und gleichzeitig intensiv im Geschmack bleibt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht, aber sättigend dank frischen Zutaten
Vielseitig: Perfekt für verschiedene Geschmäcker
Einfach zuzubereiten, ideal für hektische Abende

Die Bedeutung frischer Zutaten

Frische Zutaten sind das Herzstück dieses kalorienarmen Rezepts. Die Kombination aus Hähnchenbrustfilet, Brokkoli, Zucchini und Paprika liefert nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern sorgt auch für eine Vielzahl an Aromen und Texturen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse knackig bleibt, um die Frische und die Nährstoffe zu bewahren. Wenn möglich, verwenden Sie Bio-Gemüse, da es oft geschmackvoller ist und eine bessere Qualität aufweist.

Brokkoli enthält wertvolle Vitamine wie C und K sowie Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein Sättigungsgefühl vermitteln. Zucchini hingegen ist kalorienarm und sorgt für eine angenehme, saftige Konsistenz. Diese Zutaten ergänzen sich hervorragend und machen das Gericht nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich ausgewogen. Ich empfehle, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine leuchtenden Farben und seine gesunde Knackigkeit behält.

Variationen und Anpassungen

Für einen zusätzlichen Geschmacksanreiz können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren. Thymian oder Oregano passen hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine mediterrane Note. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen, um eine pikante Note zu erzeugen. Alternativ können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Quorn ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren, die ebenso schmackhaft ist.

Wenn Sie mehr Gemüse hinzufügen möchten, probieren Sie Karotten, Spinat oder grüne Bohnen. Diese Zutaten sind ebenfalls kalorienarm und tragen zur Fülle und Vielfalt bei. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um jedes Mal eine neue und aufregende Geschmacksrichtung zu erzielen. Denken Sie daran, die Garzeit entsprechend anzupassen, da unterschiedliche Gemüsesorten unterschiedlich lange benötigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese kalorienarmen Rezepte benötigen:

Zutaten für kalorienarme Rezepte

300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Zucchini
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprika edelsüß
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung:

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Zucchini in Scheiben schneiden und die Paprika würfeln.

Gemüse und Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Danach das Hähnchenfleisch und das gesamte Gemüse dazugeben und einige Minuten anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.

Würzen und fertigstellen

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich, aber knackig ist.

Anrichten

Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

Diese Schritte sind einfach zu befolgen und das Ergebnis wird Sie begeistern!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüse nach Saison und Vorliebe, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste

Bei Resten können Sie die Portionen einfach in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Um sicherzustellen, dass sie ihren Geschmack bewahren, sollten Sie die Reste im Kühlschrank nicht mit anderen starken Gerüchen aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Speisen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Achten Sie darauf, das Gericht gleichmäßig zu erwärmen, um eine gummiartige Textur des Hähnchens zu vermeiden.

Falls Sie große Mengen zubereiten möchten, können Sie das Rezept problemlos verdoppeln oder verdreifachen. So ist das Gericht ideal für Meal Prep geeignet. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten gut durchgaren, um die Lagerfähigkeit zu erhöhen. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es einfrieren, um Eiskristalle zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen können.

Serviervorschläge

Eine ansprechende Präsentation kann das Esserlebnis erheblich steigern. Servieren Sie das Gericht auf einem großen Teller mit frischer Petersilie als Garnierung, um eine Farbkontrast zu schaffen und den visuellen Reiz zu erhöhen. Zusätzlich können Sie das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abrunden, um die Aromen zu intensivieren und eine frische Note hinzuzufügen. Dies ist besonders in den warmen Monaten erfrischend und leicht.

Für eine noch sättigendere Mahlzeit können Sie das Gemüse zu einem Bett aus Vollkornreis oder Quinoa anrichten. Diese Beilagen sind nicht nur nährstoffreich, sondern bringen auch eine zusätzliche Textur mit sich. Achten Sie darauf, die Beilagen gemäß der Garzeit auf Ihre Hauptmahlzeit abzustimmen, um ein harmonisches Gesamtbild zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder andere pflanzliche Proteine.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Gemüse nach meinem Geschmack anpassen?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Ihren Vorlieben zu tauschen.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat ungefähr 250 kcal, je nach Zutaten.